2021年餐飲行業(yè)5.0時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。餐飲1.0時(shí)代靠實(shí)惠賺錢(qián)，只要菜品口味差不多，便宜實(shí)惠就好，餐廳有什么顧客吃什么。2.0時(shí)代靠菜品口味賺錢(qián)。3.0時(shí)代靠精簡(jiǎn)產(chǎn)品下的標準化和服務(wù)賺錢(qián)。4.0時(shí)代靠連鎖模式賺錢(qián)。

5.0時(shí)代稱(chēng)為“餐飲的新時(shí)代”，餐飲嚴重供大于求，所有餐飲老板都使出渾身招數，從飯菜品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，營(yíng)銷(xiāo)宣傳，價(jià)格讓利等方面，不遺余力的獲得顧客信任。

5.0餐飲新時(shí)代，靠超值體驗+線(xiàn)上+下沉。特點(diǎn)是要做認知，比特色，看模式，不管你是餐飲老炮，還是餐飲新兵，都必須把握餐飲行業(yè)10大機會(huì )，才能給自己的餐飲帶來(lái)一個(gè)全新的機會(huì )。

一，餐飲新零售，隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)電商的發(fā)展，社交商業(yè)時(shí)代的到來(lái)，餐飲行業(yè)抓住本地區域優(yōu)勢，做好線(xiàn)上線(xiàn)下結合，打通新零售的渠道，這是餐飲行業(yè)最大的增長(cháng)點(diǎn)。

二，餐飲食品化，餐飲店利用門(mén)店品牌渠道，把特色菜品食品化，增加現場(chǎng)的儀式感和產(chǎn)品的體驗感，同時(shí)產(chǎn)品具備簡(jiǎn)單，方便，容易攜帶，即可堂食又可打包外賣(mài)。

三，小面積特色化，后疫情時(shí)代，小型餐廳會(huì )成為一個(gè)發(fā)展趨勢，面積小，有特色的店面越來(lái)越多。小面積店面經(jīng)營(yíng)調整更靈活，投入門(mén)檻低，風(fēng)險小，有利于個(gè)體創(chuàng )業(yè)者經(jīng)營(yíng)。

四，餐飲自媒體，未來(lái)想得到發(fā)展，所有行業(yè)都要涉足的自媒體，自媒體為餐飲行業(yè)提供了多方面的盈利空間，短視頻宣傳引流，直播賣(mài)產(chǎn)品，知識付費，流量變現等，每一個(gè)項目做好了都超過(guò)單純的飯菜利潤。

五，渠道下沉，一二線(xiàn)城市造勢，三四線(xiàn)城市發(fā)展，這幾年漢堡西餐店，奶茶店有的已經(jīng)下沉到一些條件好的鄉鎮，村落。城市內店面由商圈向社區下沉。

六，平臺化運作，加盟連鎖，合作是未來(lái)小型餐飲的主戰場(chǎng)，從金融支持，原材料配送，調料生產(chǎn)到店面加盟合作成為一個(gè)大的系統。

七，輕資產(chǎn)重軟件，隨著(zhù)餐飲行業(yè)越來(lái)越成熟，分工越來(lái)越細致，餐飲創(chuàng )業(yè)者不一定非要自己什么都做，尋求合作，外包，通過(guò)第三方服務(wù)完成一些工作，這樣就衍生出一些新的餐飲賺錢(qián)項目。例如：短視頻探店，外賣(mài)代運營(yíng)，營(yíng)銷(xiāo)策劃等。

八，賣(mài)點(diǎn)獨特的爆款化，顧客到餐廳吃的是飯菜，要的是感覺(jué)，在遍地是餐廳的今天，讓餐廳進(jìn)入顧客的心智，顧客才有可能回頭消費，大而全的餐廳，很難做大規模。品種越少，則意味著(zhù)更能集中資源和力量打造品質(zhì)，打造出性?xún)r(jià)比超高的強感知爆款是餐廳火爆的基礎。

九，社群化，餐飲行業(yè)靠社群打造私域流量，解決引流，成交，鎖客，裂變的通路，利用好餐廳的區域優(yōu)勢，為顧客提供更多價(jià)值。

十，新主題，隨著(zhù)生活水平的提高，顧客消費需求也在不斷提升，誰(shuí)能夠滿(mǎn)足顧客的個(gè)性需求，誰(shuí)就有更穩定的客源，主題餐廳有更強的競爭力和獨有的IP。